Izvorno uzgajani u Južnoj Aziji, mango je svestrano voće koje se danas uzgaja u tropskim zonama, poput Južne Amerike, Meksika i Kariba. Mango možete jesti sami, ili ih možete uključiti u salse, salate, smoothieje ili u mnoga druga jela. Bogati su vlaknima, kalijem, beta-karotenom i vitaminima A i C. Enzimi u plodu mogu djelovati kao probavna pomagala, a dolaze u nijansama zelene, crvene ili žute boje. Iako neki jedu nezreli mango, koji je ukusnog okusa, voće je slađe kad sazri. Koristite ove savjete za sazrijevanje manga.
Sazrijte mango u papirnatoj vrećici ili novinama. Ostavite mango u vrećici preko noći i ujutro provjerite je li zreo. Zamotan u papirnatu vrećicu oslobađat će etilen, plin bez mirisa koji ubrzava proces zrenja. Izvadite i koristite mango kada daje voćni miris i na dodir postaje mekan, obično otprilike nakon jedan dan (ili manje).
Također, možete pokušati sazrijevati mango pokrivajući ih lukom i sijenom na toplom mjestu; ova metoda zrenja koristila se stoljećima u Indiji. Kada omotate mango u papirnu vrećicu ili novine, pripazite da ga ne zatvorite u potpunosti. Zrak i plin trebaju izaći ili bi se mogla početi stvarati plijesan.
Dodajte jabuku ili bananu u vrećicu kako biste još ubrzali zrenje. Dodavanje više plodova koji emitiraju etilen povećat će etilen u vrećici.
