Paleo prehrana se bazira na namirnicama sličnim onima koje su se mogle jesti tijekom paleolitske ere, koja datira od otprilike 2,5 milijuna do 10.000 godina. Obično uključuje nemasno meso, ribu, voće, povrće, orašaste plodove i sjemenke - hranu koja se u prošlosti mogla dobiti lovom i sakupljanjem. Paleo dijeta ograničava hranu koja je postala uobičajena kada se poljoprivreda pojavila prije otprilike 10.000 godina poput mliječnih proizvoda, mahunarki i žitarica.
Ova se dijeta još naziva dijetom kamenog doba, prehranom lovaca i sakupljača i prehranom pećinskog čovjeka.
Cilj paleo prehrane
Ratarstvo je promijenilo ono što su ljudi jeli i uvelo je mliječne proizvode, žitarice i mahunarke kao dodatne sastojke u ljudskoj prehrani. Ova relativno kasna i brza promjena prehrane, prema hipotezi, nadmašila je sposobnost tijela da se prilagodi. Vjeruje se da je ova neusklađenost faktor koji danas pridonosi prevalenciji pretilosti, dijabetesa i srčanih bolesti.
Cilj paleo prehrane je vratiti se načinu prehrane koji je sličniji onome što su jeli rani ljudi. Razlozi prehrane su da je ljudsko tijelo genetski neusklađeno s modernom prehranom koja se pojavila uz poljoprivredne prakse - ideja poznata kao hipoteza o neskladu.
Ukoliko želite pomoć u planiranju obroka i želite smršavjeti ili održavati zdravu tjelesnu težinu, možda ćete se odlučiti za paleo dijetu.
Upute i preporuke
Preporuke se razlikuju među komercijalnim paleo dijetama, a neki dijetni planovi imaju strože smjernice od drugih. Općenito, paleo dijeta slijedi ove smjernice.
Dozvoljene namirnice
- Voće
- Povrće
- Orašasti plodovi i sjemenke
- Nemasno meso, posebno životinje hranjene travom ili divljač
- Riba, posebno ona bogata omega-3 masnim kiselinama, poput lososa, skuše i albacore tune
- Ulja iz voća i orašastih plodova, poput maslinovog ulja ili orahovog ulja
Namirnice koje treba izbjegavati
- Žitarice, poput pšenice, zobi i ječma
- Mahunarke, poput graha, leće, kikirikija i graška
- Mliječni proizvodi
- Rafinirani šećer
- Sol
- Krumpir
- Općenito visoko prerađena hrana
Tipičan dnevni meni
Primjer obroka koje biste mogli jesti tijekom tipičnog dana paleo dijete:
Doručak: Pečeni losos i dinja.
Ručak: Pohana nemasna svinjska leđa i salata (zelena salata, mrkva, krastavac, rajčica, orasi i preljev od limunovog soka).
Večera: Posna pečena goveđa pečenica, brokula na pari, salata (miješano zelje, rajčica, avokado, luk, preljev od badema i limunovog soka) i jagode za desert.
Grickalice: Naranča, štapići mrkve ili celera.Dijeta također naglašava pijenje vode i svakodnevnu tjelesnu aktivnost.
Rezultati
Broj nasumičnih kliničkih ispitivanja uspoređivao je paleo prehranu s drugim planovima prehrane, poput mediteranske prehrane ili prehrane prilagođene osobama s dijabetesom. Ova ispitivanja općenito sugeriraju da paleo dijeta može pružiti neke koristi u usporedbi s prehranom od voća, povrća, nemasnog mesa, cjelovitih žitarica, mahunarki i mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti. Te pogodnosti mogu uključivati:
- Veći gubitak kilograma
- Niži trigliceridi
- Poboljšana tolerancija glukoze
- Bolja kontrola krvnog tlaka
- Bolja kontrola apetita
Međutim, potrebna su dulja ispitivanja s velikim skupinama ljudi nasumično dodijeljenim različitim dijetama kako bi se razumjele dugoročne, ukupne zdravstvene dobrobiti i mogući rizici paleo prehrane.
Je li ovakav način prehrane ispravan za modernog čovjeka?
Zabrinutost ili pitanja o paleo prehrani uključuju i odabir hrane i temeljnu hipotezu. Paleo dijeta bogata je povrćem, voćem i orašastim plodovima - svim elementima zdrave prehrane.
Primarna razlika između paleo prehrane i drugih zdravih dijeta je nedostatak cjelovitih žitarica i mahunarki, koje se smatraju dobrim izvorima vlakana, vitamina i drugih hranjivih sastojaka. U prehrani također nema mliječnih proizvoda koji su dobri izvori proteina i kalcija.
Te se namirnice ne samo da se smatraju zdravima, već su i cjenovno pristupačnije od hrane poput divljači, životinja hranjenih travom i orašastih plodova. Za neke, paleo dijeta može biti preskupa.
Pitanja o hipotezi paleo prehrane
Istraživači tvrde da hipoteza o paleo prehrani može previše pojednostaviti priču o tome kako su se ljudi prilagodili promjenama u prehrani. Argumenti za složenije razumijevanje evolucije prehrambenih potreba čovjeka uključuju varijacije u prehrani zasnovane na zemljopisu, klimi i dostupnosti hrane (ne samo na prijelazu na poljoprivredu), koje bi također oblikovale evoluciju prehrambenih potreba.
Genetička istraživanja pokazala su da su se značajne evolucijske promjene nastavile i nakon paleolitika, uključujući promjene povezane s prehranom, poput povećanja broja gena povezanih s razgradnjom prehrambenih škrobova.
Arheološka istraživanja pokazala su da je rana ljudska prehrana mogla uključivati divlje žitarice prije čak 30.000 godina - i to prije uvođenja poljoprivrede.
Zaključak
Paleo dijeta može vam pomoći da smršavite ili održite zdravu tjelesnu težinu. Može imati i druge korisne zdravstvene učinke. Međutim, ne postoje dugotrajna klinička ispitivanja o prednostima i potencijalnim rizicima prehrane.
Mogli biste postići iste zdravstvene prednosti tjelesnom aktivnošću i uvođenjem uravnotežene i zdrave prehrane koja obiluje voćem i povrćem.
